BC省餐飲協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官Ian Tostenson表示，“減少天然氣的使用引發(fā)了食品服務(wù)業(yè)的不滿。像這樣任意的
政策只會(huì)帶來不確定性和混亂。事實(shí)上，溫哥華約1200家餐廳都在使用天然氣。專業(yè)廚房幾乎都使用天然氣來減少成本。我問了來自中國的一些食品行業(yè)專家，如果政府不讓他們用天然氣做飯，那么會(huì)發(fā)生什么。他們都認(rèn)為這是個(gè)荒謬的
問題，他們簡(jiǎn)直不能相信會(huì)有一想法。”
FortisBC能源解決方案主任Jason Wolfe表示，“我們能夠理解可再生城市戰(zhàn)略的概念，并且我們有一些建筑標(biāo)準(zhǔn)能夠限制居民使用天然氣，但我們感到對(duì)他們的計(jì)劃程度和速度的規(guī)劃感到驚訝?！?/div>
根據(jù)FortisBC報(bào)告，如果一個(gè)家庭從天然氣轉(zhuǎn)向使用電能，那么每年在房?jī)r(jià)暖和熱水供應(yīng)上將額外支付1500加元。FortisBC目前在溫哥華地區(qū)每年大約有1400名新客戶。這顯示當(dāng)?shù)貙?duì)于天然氣的需求實(shí)際是在增長狀態(tài)。
價(jià)格差異很可能隨著時(shí)間的推移而增長。BC省今年上調(diào)電價(jià)4%，并且計(jì)劃在未來的兩年里繼續(xù)增加3%-3.5%。
Jason Wolfe表示，“如果強(qiáng)制用電力替代天然氣，人們的能源花費(fèi)會(huì)上漲。天然氣是最便宜的選擇。其他生物燃料的費(fèi)用是天然氣的至少兩倍?！闭?jì)劃增加生物燃料如沼氣等的使用，不過類似垃圾制造沼氣等工程的供給量與需求仍然有非常大的差距。FortisBC期待在未來五年能加倍可再生氣體的交付，但這仍將低于總業(yè)務(wù)的1%。
在所有未來可能受到政府計(jì)劃影響的餐飲行業(yè)中，中餐館理論上是受影響最大的一個(gè)群體。不管是粵菜、川菜還是其他什么菜系的菜館，如果被政府要求被迫使用電磁爐，那都可能是毀滅性的打擊。畢竟火候是中餐重要的成敗因素之一。而西式餐飲業(yè)也不能幸免。凡是利用到爐火的飯店，如果溫哥華徹底取消天然氣使用，都將會(huì)受到打擊。
溫哥華目前已經(jīng)是世界上可再生能源使用率最高的城市之一。而將化石能源利用率降至零的水平與其說是為地球環(huán)境做出貢獻(xiàn)，不如說是政府方面的政績(jī)工程。如果溫哥華政府決議要徹底消除城市內(nèi)部天然氣使用的話，那么預(yù)計(jì)溫哥華大多數(shù)餐飲行業(yè)都將會(huì)為自己的生存斗爭(zhēng)到底。
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