減少到符合標準的比例，這些項目包括有機農(nóng)業(yè)，工廠采用100%清潔能源，使用含有生物基的包材等。在此基礎上，通過高質(zhì)量的碳抵消如植樹項目等，中和產(chǎn)品生命周期中剩余的碳排放。最后經(jīng)過第三方機構(gòu)進行認證，頒發(fā)證書?！罢麄€過程完全按照標準執(zhí)行，歷時幾年，且今后每年都要持續(xù)減碳及進行高質(zhì)量的碳抵消，重復進行認證?！?/div>
岳慶松告訴新京報記者，目前國內(nèi)對于零碳農(nóng)產(chǎn)品、碳中和食品的認證主要參考依據(jù)是國際標準化組織頒布的ISO14064溫室氣體排放標準、ISO14067產(chǎn)品碳足跡，以及英國的PAS2060碳中和核證來開展相關(guān)工作。
與工業(yè)產(chǎn)品相比，農(nóng)產(chǎn)品的碳足跡認證更為復雜。南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心有限公司（簡稱“南京國環(huán)”）是國內(nèi)從事有機農(nóng)產(chǎn)品、零碳負碳農(nóng)產(chǎn)品認證的機構(gòu)，總經(jīng)理張紀兵告訴新京報記者，農(nóng)業(yè)活動既是我國第三大溫室氣體排放源，又是一個巨大的
碳匯系統(tǒng)，開展碳盤查的難度在于我國幅員遼闊，農(nóng)產(chǎn)品種類多，受氣候變化、地理位置影響較大，不像工廠那樣容易計算影響因素。此外，我國早在2013年就建立低碳產(chǎn)品認證制度，但尚不包括農(nóng)產(chǎn)品。
目前，國際上《2019IPCC國家溫室氣體清單指南修訂版》規(guī)定了農(nóng)業(yè)溫室氣體計量方法，并給出了默認的計算參數(shù)。但張紀兵認為，該指南給出的默認計算參數(shù)僅是基于全球范圍和較大區(qū)域尺度制定的，在計量國家或區(qū)域的溫室氣體排放時，具有較大的不確定性，“我們要做的就是拿出科學的模型方法，計算農(nóng)田的土壤固碳量和溫室氣體排放量?！?/div>
今年2月，
江蘇省市場監(jiān)管局資助南京國環(huán)開展《食品農(nóng)產(chǎn)品碳認證技術(shù)服務》科研項目，開展食品農(nóng)產(chǎn)品碳認證制度研究。南京國環(huán)開展了四個方面的工作：完成《零碳負碳農(nóng)產(chǎn)品溫室氣體排放評價技術(shù)規(guī)范》的研究；完成《零碳負碳農(nóng)產(chǎn)品認證實施規(guī)則》的研究和備案；完成全省首批5家企業(yè)認證試點；推動新零售商盒馬采信零碳農(nóng)產(chǎn)品認證結(jié)果。
張紀兵說，南京國環(huán)零碳負碳農(nóng)產(chǎn)品認證推出后，很多有機農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)表達出興趣。不過由于機構(gòu)認證標準不是國家認證標準，很難產(chǎn)生足夠的影響力。鑒于以上原因，南京國環(huán)在開發(fā)這套標準時十分注重能否被市場采信，與盒馬進行了很好的溝通。有了機構(gòu)認證規(guī)范和結(jié)果落地，張紀兵預計五年到十年左右，行業(yè)標準、國家標準會建立。
頒證機構(gòu)魚龍混雜
“由于缺乏相關(guān)
法規(guī)和標準，例如沒有產(chǎn)品生命周期分析和聲稱標準，一些企業(yè)很可能會夸大或不能真實反映減排效果，消費者也會無從判斷或產(chǎn)生誤判。”某外資食品企業(yè)相關(guān)負責人認為，只有標準健全后，嚴格遵守標準的企業(yè)才會強化消費者信任，進而帶來競爭優(yōu)勢。
據(jù)岳慶松了解，以前國內(nèi)認證機構(gòu)的工作重點集中在傳統(tǒng)認證項目，例如質(zhì)量管理體系認證、環(huán)境管理體系認證等，由于碳足跡認證國內(nèi)的市場需求少，國內(nèi)機構(gòu)也就沒有投入太多的資源在這個服務上。2020年國家“雙碳”目標提出后，
低碳認證市場呈井噴式發(fā)展，許多國內(nèi)機構(gòu)都快速上線低碳認證服務，希望借助新熱度獲得一些機會。
“無論國內(nèi)還是國外，認證工作一定要由獨立第三方開展才具有權(quán)威性，認證機構(gòu)在國內(nèi)開展認證工作，需在國家認證認可監(jiān)督管理委員會進行備案，獲得授權(quán)。目前很多客戶不是特別懂，導致現(xiàn)在很多‘零碳’‘碳中和’食品證書不符合認證規(guī)范?！痹缿c松說。
新京報記者注意到，目前伊利“零碳牛奶”獲得了國際檢驗認證機構(gòu)必維集團（Bureau Veritas）頒發(fā)的碳中和核查聲明（PAS2060），盒馬零碳有機蔬菜包裝上印有南京國環(huán)頒發(fā)的“零碳農(nóng)產(chǎn)品”認證標簽，雀巢碳中和奶粉證書由全球權(quán)威環(huán)保機構(gòu)South Pole授予。另有一款山茶油聲稱實現(xiàn)“產(chǎn)品預先碳中和”，其“碳中和證明書”由某城市碳排放交易中心頒發(fā)。
在張紀兵看來，在零碳食品、碳中和食品沒有國家標準的情況下，認證機構(gòu)可以采用國際標準，或者自己開發(fā)相關(guān)標準開展認證。目前行業(yè)內(nèi)的爭議點在于，一些機構(gòu)未獲得國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準的認證資質(zhì)，且不是獨立第三方。比如，上述山茶油企業(yè)如果到給其頒證的碳排放交易中心購買碳匯，用以抵消相應數(shù)量的碳排放，雙方會產(chǎn)生利益牽扯，而認證機構(gòu)不允許與企業(yè)有商業(yè)聯(lián)系和貿(mào)易往來。其所謂的“碳中和證明書”，實際上在打碳中和認證擦邊球。
張紀兵認為，環(huán)保督察已經(jīng)把部分行業(yè)的碳達峰、碳中和的落實納入督察范圍，未來
碳減排一定是必然趨勢，包括農(nóng)業(yè)、食品業(yè)、認證機構(gòu)在內(nèi)的各行各業(yè)都在搶跑低碳賽道，“我們現(xiàn)在吃的食品有營養(yǎng)標簽，將來也會有碳足跡標簽。”
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