關(guān)于這個問題，賈根鎖告訴記者，“因為全球不同區(qū)域的飲食結(jié)構(gòu)、歷史和文化背景存在較大差異，地域特征造成的食材局限性會對不同地區(qū)選擇膳食有所影響。就像我們國家，南北方的居民口味差別很大，美國東西海岸居民的口味也存在不小差異。所以，我們不是鼓勵全世界居民在短時間內(nèi)選擇素食，只是希望我們的研究結(jié)果能給大家提供一個方向，闡述一個事實——素食的碳足跡的確低于肉食的碳足跡。”
“我們不想對人們的飲食指手畫腳”，IPCC環(huán)境影響、適應(yīng)和脆弱性工作組主席Hans-Otto Portner說，“如果一些發(fā)達國家的居民能夠減少肉類消費，政府給予激勵措施，這對氣候和人類健康確實是有益的?！?/div>
“在評估應(yīng)對氣候變化對糧食系統(tǒng)的影響時，我們發(fā)現(xiàn)了一組數(shù)據(jù)。全球現(xiàn)有8.2億人依然挨餓，要么沒糧食，要么買不起。而另外20億人則面臨肥胖問題。事實上，全球范圍的氣候變化已經(jīng)對糧食系統(tǒng)產(chǎn)生巨大影響?！辟Z根鎖告訴記者。
報告指出，1981年-2009年，印度氣候變暖造成農(nóng)作物產(chǎn)量下降5.2%，澳大利亞卻通過改善管理方式、增強技術(shù)，有效防止了農(nóng)作物產(chǎn)量下降。糧食系統(tǒng)在全球分布的天平或因氣候及土壤條件、資金、技術(shù)、機制等區(qū)域性差異，進一步傾斜。
據(jù)專家組測算，到本世紀(jì)末，部分貧困地區(qū)將有4億-6億人營養(yǎng)不良。賈根鎖表示，“在應(yīng)對土地退化方面，發(fā)達國家有足夠的資金或者技術(shù)的優(yōu)勢，能夠制定應(yīng)對措施，然而發(fā)展中國家的土地退化問題依然非常嚴(yán)重?！?/div>
“未來，氣候變化對糧食安全的影響將越來越大，尤其是在熱帶地區(qū)，糧食產(chǎn)量下降會導(dǎo)致價格上漲、營養(yǎng)質(zhì)量下降和供應(yīng)鏈中斷。”IPCC第三工作組聯(lián)合主席Priyadarshi Shukla說。
IPCC的這份報告揭示的氣候與土地現(xiàn)狀并不樂觀，但研究結(jié)果為各國政府提供了土地管理的思路?！跋Ｍㄟ^此次報告，各國政府可以進一步探索可持續(xù)土地管理的概念和實踐，通過多部門、多機構(gòu)及多區(qū)域的協(xié)調(diào)，將有效性與協(xié)同性做到極致，在關(guān)注氣候變化的同時，構(gòu)建平衡、健康的生態(tài)系統(tǒng)?！?賈根鎖說。
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