三、調(diào)查結(jié)果分析

　　1．使用碳標(biāo)簽的意愿分析

　　(1)食品生產(chǎn)企業(yè)碳標(biāo)簽食品生產(chǎn)意愿。碳標(biāo)簽通過(guò)標(biāo)示產(chǎn)品生命周期內(nèi)的碳排放量來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者低碳消費(fèi)，以此推動(dòng)生產(chǎn)企業(yè)節(jié)能減排，實(shí)現(xiàn)低碳生產(chǎn)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，93．1％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)有意愿為食品加貼碳標(biāo)簽，意愿比較鮮明；加貼碳標(biāo)簽將會(huì)增加成本，其增加部分則由消費(fèi)者和生產(chǎn)者共同承擔(dān)。愿意增加成本支付的企業(yè)中，88．5％的企業(yè)愿意支付成本增加額度為10％以下，6．9％的企業(yè)愿意支付成本增加額度的11％ ～20％ ，3．4％的企業(yè)愿意支付成本增加額度的21％ ～30％，僅1．1％的企業(yè)愿意支付成本增加額度的31％～40％。

　　(2)低碳食品認(rèn)證意愿。所謂低碳產(chǎn)品認(rèn)證，是以產(chǎn)品為鏈條，通過(guò)向產(chǎn)品授予低碳標(biāo)志，從而向社會(huì)推進(jìn)一種以顧客為導(dǎo)向的低碳產(chǎn)品采購(gòu)和消費(fèi)模式。中國(guó)將出臺(tái)《中國(guó)低碳產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，相應(yīng)低碳食品的認(rèn)證制度也將逐步啟動(dòng)。在樣本食品生產(chǎn)企業(yè)中，82．8％的受訪(fǎng)者表示有意愿開(kāi)展低碳食品的認(rèn)證，食品生產(chǎn)企業(yè)顯示出較高的低碳水平生產(chǎn)意愿。

　　(3)參與碳排放交易市場(chǎng)意愿。目前碳交易主要包括基于《京都議定書(shū)》下的項(xiàng)目減排即CDM減排和碳排放權(quán)交易兩種形式。世界銀行報(bào)告指出，2009年全球碳市場(chǎng)總額同比增長(zhǎng)6％，達(dá)到1 440億美元，其中中國(guó)占全球碳交易市場(chǎng)的份額不到1％，說(shuō)明中國(guó)發(fā)展碳交易市場(chǎng)潛力很大，目前上海、天津和北京的環(huán)境交易所正在推動(dòng)企業(yè)進(jìn)行自愿減排嘗試。調(diào)查結(jié)果顯示，食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)碳排放交易市場(chǎng)持肯定態(tài)度，有92％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)表示支持。

　　(4)企業(yè)節(jié)能降耗意愿。被調(diào)查食品生產(chǎn)企業(yè)的節(jié)能降耗意愿鮮明，96．6％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)表示愿意采用相關(guān)節(jié)能技術(shù)和措施。目前企業(yè)所采用的主要節(jié)能措施為原有設(shè)備技術(shù)改造和日常管理的節(jié)能減碳，兩者所占比例分別為48．3％、41．4％；新能源使用、智能電網(wǎng)、引進(jìn)相關(guān)人才等方面的比例僅為8％。這說(shuō)明企業(yè)傾向于在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行節(jié)能降耗，由于新能源、智能電網(wǎng)等措施資本投入較大，企業(yè)不得不慎重考慮。從企業(yè)節(jié)能減排投入來(lái)看，高達(dá)98．8％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)的資金投入占當(dāng)年銷(xiāo)售額的比例在5％以下，其中3％以下比例為79．3％ ，仍有8％ 的企業(yè)沒(méi)有節(jié)能減排投入，這組數(shù)據(jù)恰好解釋了企業(yè)節(jié)能措施受到掣肘的原因。總體來(lái)看，食品生產(chǎn)企業(yè)雖有節(jié)能降耗意愿，但迫于成本壓力和資金實(shí)力，實(shí)際節(jié)能舉措力度不夠，有待進(jìn)一步挖掘潛力。